食品机械设备网-食品加工机械设备行业互联网平台

試驗結果表明，微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質良好，無明顯差異，但微波殺青的時間短（為炒青時間的1／8）可以連續生產。微波殺青時茶葉表面溫度不高，出葉時不需吹風冷卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損少。傳統的殺青方式炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青等，蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的茶葉幾乎無減重，部分葉綠素受破壞，原料所含營養物質隨冷凝水而部分流失，品質不太理想。

綠茶微波殺青設備金銀花茶殺青隧道爐

微波殺青利用物料自身水分形成蒸汽環境，再加上高頻微波的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時在殺青環節失掉一部分水分，節省了烘干成本。殺青完畢，在經微波烘干一次完成成品，殺青烘干后的綠茶干度均勻，色澤青翠，不破壞和改變物料營養成分，同時具有殺菌功能，經微波烘干的綠茶含菌量少可以達到食品QS認證要求的衛生標準。

微波殺青設備速度快、質量好 微波直受微波能的作用而整體自身發熱，一般約3-5分鐘即可完成殺青。

微波烘干殺青機通過微波殺青、干燥處理，殺蟲殺菌，產品顏色鮮艷，其綠原酸含量比普通烘干的含量高25%。可用于玫瑰花的干燥提油、金銀花殺青干燥，及其制作各種各樣茶葉、玫瑰花、蒲公英、金銀花、薄荷等 。