紅腸煙熏機(jī)制與烘烤 家庭灌制香腸的方法一般有兩種。一種是雙人操作，一人撐開腸衣口，一人用手一點(diǎn)一點(diǎn)地把肉料往里塞。另一種是單人操作，可用一只小漏斗，插進(jìn)腸衣，一手捏緊，一手往下填肉 料。無論采用哪種方法，都必須灌一段，用手從上往下抹一段，讓肉料擠緊些，消除空隙。要特別注意的是，手向下抹時(shí)，用力不要過猛，紅腸煙熏機(jī)以防導(dǎo)致衣腸破裂。 灌好的香腸需進(jìn)行烘烤。要用磚頭砌成一間高2米、長(zhǎng)、寬各4米的簡(jiǎn)易烘房，里面放上3—4個(gè)煤火爐。然后，把灌好的香腸串在竹竿上（要注意香腸與香腸之間要有1.6厘米左右空隙）送進(jìn)烘房烘烤。 烘烤香腸，用火很講究。先用文火慢熏，5、6個(gè)小時(shí)以后，再把爐火燒旺，用急火烘烤。烘烤約20個(gè)小時(shí)左右。香腸達(dá)到八成干時(shí)，再移到烘房外面晾曬。如果連續(xù)晴天，晾曬10—12天后，再移到室內(nèi)風(fēng)干，一般25天左右就行了。如果在晾曬香腸過程中，出陰雨天，還要把香腸拿到烘房里適當(dāng)烘烤，再移入室內(nèi)風(fēng)干。這樣，可以保持香腸的味道鮮美。 保管方法 加工好的香腸，如果短期貯存，只要掛在室內(nèi)，經(jīng)常注意打開門窗風(fēng)透氣就行了。這樣可以保管60天左右。如果貯存時(shí)間較長(zhǎng)，可把香腸裝進(jìn)較深的缸里，方法是：在缸內(nèi)倒放一只竹籃，使香腸架空，便于透氣。每放一層香腸，要用噴霧器噴一次酒。裝好后，在缸上加蓋、封實(shí)，并放在陰涼通氣的地方。這樣，可以使香腸保存4—6個(gè)月，風(fēng)味不 變。：隋樹明 : ：

150型以上的煙熏爐，包括150型煙熏爐，現(xiàn)在設(shè)計(jì)了專門的回?zé)熛到y(tǒng)，更好地滿足大型號(hào)加工時(shí)所需的煙霧量，使煙霧得到充分的利用，更加節(jié)省了煙熏木料，并可以讓產(chǎn)品充分的煙熏，并且縮短了食品的煙熏時(shí)間。

材質(zhì)、保溫箱體結(jié)構(gòu)以單車為單元，可以拼裝成不同的組合。材質(zhì)采用進(jìn)口SUS304不銹鋼拉絲扳。保溫層采用進(jìn)口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫性能?？刂圃骷LC、人機(jī)界面、電磁閥等關(guān)鍵元器件采用進(jìn)口產(chǎn)品。加熱方式采用外接蒸汽加熱或電加熱方式。：隋樹明 : ：

【100煙熏爐參數(shù)】
型號(hào)：100型
尺寸：內(nèi)置發(fā)煙1200*1600*1900mm 
外置發(fā)煙1200*2030*1900mm
重量：750kg
功率：12.5kw
單次產(chǎn)量：100kg
高壓壓強(qiáng)：0.9Mpa
低壓壓強(qiáng)：0.08Mpa
高壓爐溫：120度
低壓爐溫：100度
耗氣量：50kg

產(chǎn)品承諾:終生維修+量身定做+*跟蹤服務(wù)，公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)，煙熏爐一律享有終身維修，一年內(nèi)出現(xiàn)質(zhì)量問題免費(fèi)換新機(jī)和終身售后！：隋樹明 : ：