有人會說，保鮮還不簡單嗎？放入冰柜里就是了，很多超市是使用這樣的方法，但是將那些清洗好的蔬菜，用保鮮膜包好后放入冰柜，還是會出現蔬菜干枯的事情。這就跟蔬菜放到冰箱里會干枯腐爛的原理是一樣的，低溫會破壞蔬菜的內部，吸取水分，導致干枯。  可以說，新鮮度決定著蔬菜的生命和價值所在，一旦蔬菜的新鮮度消失，那么原本可以賣10塊的蔬菜那么只能以半價或者是更低的價格銷售，甚至是被拋棄，在同樣的采購成本條件下，鮮度可以影響到銷售的價格。但由于蔬菜的含水量高，保鮮期短，怕磕碰，難儲存，極易腐爛變質。所以如何保存就是非常重要的問題。 導致蔬菜不新鮮的主要因素是溫度、氣體成分和濕度。低溫可以抑制水果呼吸和其它的代謝過程,從而延緩衰老。在不發生冷害的前提下,應采用盡可能低的溫度來延長貯藏期，但是超市在銷售蔬菜，很多是暴露在空氣中的，不存在低溫環境，而且采收后的蔬菜不能從根部吸收水分跟營養物質，在外界環境作用下引起結構、質地和表面的變化，導致蔬菜失去新鮮度，因此保持一定的濕度，減少水分損失對于保持蔬菜的新鮮度和質量就起到非常重要的作用。  為了減少因濕度對蔬菜保鮮帶來的影響，所以在此建議各種大型超市選擇加濕機來進行蔬菜的保鮮加濕，它采用超聲波霧化技術，將水霧化后噴灑到蔬菜的表面，這樣就可以減少蔬菜水分散失，保持蔬菜的色澤品質，起到在常溫下保鮮蔬菜的作用。 蔬菜超市保鮮可以用全自動蔬菜保鮮加濕器：超市的出現給人的生活帶來了很大的方便，但是不知道大家發現了沒有，去超市大家購買的都是生活用品，很少有人購買蔬菜，這是為什么呢？原因很簡單，潮濕里面的蔬菜水果沒有農貿市場里面來的新鮮。我們都知道，國人在食材方面以新鮮為主，而且相對來說，超市里面的蔬果價格也高于農貿市場，所以國人很少在超市里選擇蔬果，除非萬不得已的情況。 那么為什么農貿市場里的蔬菜水果要比超市里的新鮮呢？這是水分流失過多造成的。超市里面的蔬果很多時候看上去干巴巴的，消費者看了連購買欲都沒有了，而農貿市場里面由于會采用不斷淋水的方法來保濕，這樣蔬菜水果就不會因為失去水分而變得干枯，加上價格又比超市里的要便宜，潮濕里的蔬菜水果競爭不過農貿市場里的也就是意想之中的事情了。   失去水分不但變得干巴巴的，而且還會導致色澤變暗，繼而影響果蔬的口感、脆感，甚至還會導致營養流失。可以這么說，蔬菜水果失去水分會直接影響到銷售量與銷售成本，導致超市的經濟效益下降。 既然農民市場可以采用淋水的方法來保鮮，那么蔬果超市可不可以使用這個方法來保鮮呢？這個方法雖然可行，但是在實際中并不能執行，因為蔬果超市還有銷售其他東西的地方，如果蔬果淋水后，地面上也變得潮濕不堪，消費者走來走去，整個超市也就變得一塌糊涂了，還會影響到其他區域的東西銷售，這樣跟農貿市場也就沒有什么區別的了。  不過這是一個蔬菜水果潮濕保鮮的方向，既然不能噴水，那么我們可以噴霧啊，噴霧就不會有地面變的潮濕不堪的情況出現了。將霧氣噴灑到蔬果的表面，可以抑制蔬菜瓜果的呼吸作用，減少水份散失，降低代謝水平，保持蔬菜果瓜的色澤香味，抑制微生物繁殖，防止腐爛，這樣就起到保鮮的作用了。  鄭州德誠信生產的噴霧機，采用超聲波霧化技術，高頻電子振蕩電路，特創的出霧口防漏水設計，清洗簡單，自動控制水位，高壽命滾針軸承風扇，無噴嘴、永遠不堵，產生的霧顆粒直徑微細，且顆粒均勻，易被空氣吸收、不滴水。霧化工作時無機械驅動、不污染、不噪音，能耗低、故障率低、霧化效率高，是可靠、實用的超市加濕設備。  超市蔬菜如何保鮮保濕?這是全國各大超市生鮮區經營中普遍存在的難題之一，與超市的競爭力和經濟效益密切相關的。現在的顧客上超市去購買蔬菜都講究個新鮮水嫩，賣相好的，價格高一點也無所謂，哪一個中國大媽在面對鮮嫩欲滴的新鮮蔬菜會不搶購呢？但如果沒有做好保鮮保濕，一旦失水過多變得干巴巴的，賣相不好再便宜也沒人買，這直接影響了超市的經濟收益。  做好超市蔬菜的保鮮，降低蔬菜的自然損耗是超市生鮮區控制成本的一項非常重要的工作內容；傳統超市的蔬菜損耗大、蔬菜保鮮時間短，早上擺放的新鮮蔬菜，到了下午或晚上就已經嚴重不新鮮，且不能二次銷售，導致超市蔬菜防損工作難度很大。那么，超市蔬菜如何保鮮保濕呢?運用超市蔬菜保鮮加濕器，能有效的給新鮮蔬菜補充水分，起到很好的保鮮保濕效果。 超市蔬菜的保鮮保濕可選用德誠信系列超聲波噴霧加濕器，通過對貨架上新鮮蔬菜進行直接的噴霧加濕，在果蔬表面無水滴，不腐爛的前提下，可以長時間保證新鮮蔬菜內部的含水量和新鮮度，不會出現失水，失鮮和失重等問題，同時還可以吸引更多顧客前來選購，能為你取得相當不錯的經濟效益。  德誠信超市蔬菜保鮮加濕器及德誠信系列超聲波噴霧加濕器產品，對于其他加濕方式的加濕器而言，具有【霧化顆粒細】【使用能耗低】【霧化能效高】【加濕速度快】的顯著優勢，避免由于濕度過大，造成浪費，以達到節約水電的目的。