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諸城市精藝機械有限公司
水浴殺菌鍋工藝流程2019/9/18
水浴殺菌鍋工藝流程：①將包裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中，釜門關閉。在整個滅菌過程中，機械、電氣等方式連鎖。②預熱：向上罐加水到設定水位，進入蒸汽，預熱到所需溫度。③下水：上灌水倒入下罐。④殺菌：循環(huán)泵將...
殺菌鍋、夾層鍋的幾種分類2019/9/18
下面帶您了解下殺菌鍋和夾層鍋的幾種分類：一、殺菌鍋的分類：（1）蒸汽加熱殺菌鍋（2）電加熱殺菌鍋（3）電氣兩用型殺菌鍋（4）雙層熱水循環(huán)式殺菌鍋（5）噴淋式殺菌鍋（6）雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋（7）三鍋串聯(lián)式...
介紹食用菌滅菌器的操作流程及規(guī)范2019/9/18
食用菌滅菌器在食用菌行業(yè)有著廣泛的應用和發(fā)展，衛(wèi)生可靠，該設備要由工作人員進行操作，以免發(fā)生事故，下面我們學習一下食用菌滅菌器的操作內(nèi)容有哪些：一：使用前先檢查滅菌器滅菌器外部及相關部件有無異常，有異...
如何做好夾層鍋后期工作呢2019/9/18
夾層鍋之所以在使用中深受加工行業(yè)重視，除了自身的性能外，分類明確也是優(yōu)勢所在，按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構，按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加...
可傾式夾層鍋的用途及特點2019/8/16
可傾式夾層鍋又名蒸汽夾層鍋、蒸煮夾層鍋。本設備廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、...
肉制品殺菌鍋的特點2019/8/16
肉制品殺菌鍋的特點：1、溫度均勻，*，均一的水流交換方式，利用雙罐熱水循環(huán)進行浸泡式殺菌。殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中...
電加熱夾層鍋的應用領域和結構特點2019/8/14
電加熱夾層鍋的整體非為內(nèi)外鍋體和支架三部分，內(nèi)鍋體采用符合國家食品衛(wèi)生法要求的304不銹鋼材質(zhì)；外鍋體采用了日本進口的碳形不銹鋼材質(zhì)材質(zhì)；支架選用高強度、耐腐蝕的316不銹鋼材質(zhì)制作。電加熱夾層鍋的特...
蒸汽夾層鍋正確的操作步驟流程2019/8/14
蒸汽夾層鍋是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋。它正確的操作步驟是怎樣的呢？讓我們一起來看看吧。1.首先，在投料前需要先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水，打開底部球閥再打開進氣閥，將夾層內(nèi)的冷空氣排...
哪些因素影響了罐頭殺菌鍋的殺菌效果2019/7/23
今天小編帶大家來了解一下罐頭殺菌鍋的殺菌知識，為了保證食品的色、香、味及其營養(yǎng)價值，罐頭食品的殺菌只能要求食品在加熱一定程度后不致含有對人體健康有害的致病菌。同時在正常的貯藏條件下能抑制使食品敗壞的非...
罐頭殺菌鍋使用過程中出現(xiàn)的故障怎么解決2019/7/21
今天給大家說說罐頭殺菌鍋使用過程中出現(xiàn)的故障及原因分析說明，如出現(xiàn)殺菌過程中，如出現(xiàn)停電、停汽或其他意外事故，可先暫停殺菌及時處理。待事故解決后，視情況按糾偏程序要求繼續(xù)殺菌或冷卻重新殺菌。意外事故的...
殺菌鍋停用以后該如何保養(yǎng)呢？2019/6/22
殺菌鍋的使用是為延長食品的保存期，需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸...
針對不同的加工應如何使用殺菌鍋？2019/6/20
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠。以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均...
了解罐頭殺菌鍋的工藝流程2019/5/28
今天小編帶大家來了解一下罐頭殺菌鍋的殺菌知識，為了保證食品的色、香、味及其營養(yǎng)價值，罐頭殺菌鍋的殺菌只能要求食品在加熱一定程度后不致含有對人體健康有害的致病菌。同時在正常的貯藏條件下能抑制使食品敗壞的...
殺菌鍋的優(yōu)勢從哪些方面表現(xiàn)出來？2019/5/26
從生化角度來看，細菌正常生長和繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子，微波導致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因或染色體畸變，甚至斷裂。殺菌鍋正是利用電磁...
使用罐頭殺菌鍋時要滿足哪些要求？2019/4/22
使用罐頭殺菌鍋應時刻注意安全問題，尤其是使用蒸汽壓力殺菌鍋時，在殺菌過程中，要將水漫過底部，并且在需殺菌得物體放入國內(nèi)后需將蓋子旋緊，應注意初排氣，進而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次...
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