噴淋式殺菌鍋:適用范圍 蛋糕房設備、咖啡店設備、飲品店設備、中餐店設備、調料加工廠設備、肉制品加工廠設備、休閑食品廠設備
噴淋式殺菌鍋技術特點:
1、雙鍋交叉使用,節省時間,節約蒸汽能源,提高工作效率。
2、升溫速度快,鍋內溫度均勻,殺菌*,達到產品保質期。
3、設計電器半自動控制、停電時可人工操作,確保整個殺菌過程順利進行。
4、采用世界上的德國西門子電器,控制溫度、殺菌時間和鍋內壓力。
5、選用合理的進口閥門及進口原件,使整個操作過程簡單、方便。
6、強大公司可為用戶進行FO值測量,使每鍋產品殺菌數據都在合理的數據下進行。
7、安裝安全連鎖報警裝置及雙鍋開門互鎖裝置。
噴淋式殺菌鍋工作原理:
半自動雙鍋并聯式殺菌鍋是我公司在借簽單鍋和雙鍋的基礎上,成功研制的一種節能、節水、節時的新型殺菌設備。其主要控制電器采用上的德國西門子電器、德國寶德閥門及進口溫度、壓力一體化變送器,使設備在工作時達到了較好的運行效果。通過多年客戶使用的反饋情況,其性能明顯優于其他殺菌設備,即能節省能源,縮短了被殺菌物體在殺菌鍋內的時間,充分利用鍋內循環熱水,使殺菌鍋內溫度均勻*,使產品達到預定的保質期,從而保證了產品的色澤、口味、營養不被破壞。
1、關閉鍋門,打開安全連鎖裝置,啟動操作程序。把一臺鍋內注滿水,在注水鍋內升溫至所須溫度(0—145度)關閉升溫閥門。啟動水泵用大口徑流量流量管道把熱水抽到另一鍋內盡行直接殺菌。此時,另外空鍋可裝貨,準備殺菌。
2、在熱水達到一定水位時,隨即啟動熱水循環泵,把鍋內熱水進行循環,采用三點出水八點進水的方式,在循環時,為了確保鍋內出水點的均勻,采用了三點串聯式.循環水經水汽交換快速升溫(用此水汽交換,避免在鍋內加溫時,蒸汽和貨物的直接接觸,使部分貨物溫度偏高),再通過鍋內八個進水點(上、下、左、右各兩點),使熱水直接達到殺菌鍋內進行循環。