設備簡介：

隨著對環境保護的重視，很多城市對燒煤的鍋爐進行了取締，電加熱取代了原先的蒸汽加熱，越來越多的廠家開始選用電加熱的設備，電加熱的夾層鍋以其使用方便，加熱均勻，安全衛生而被大家采用，電加熱使用時限制小，只要有380V的電源就可以使用，電加熱升溫相對蒸汽來說慢，導熱油升溫后降溫也慢，適合做一些需要保溫的鹵煮食品和粥類。夾層鍋凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點，深受廣大用戶的喜愛與好評。

邁旭蒸煮類設備熬糖導熱油夾層鍋材質采用食品級，不銹鋼30408，符合國家標準，設備受熱面積大，沸騰時間短，保留了食物原本的口感，提高了食品生產質量并縮短時間并有效改善了食品工廠工人的勞動條件。

使用說明：

首先要檢查邁旭蒸煮類設備熬糖導熱油夾層鍋電源是否接好，有無漏電現象，操作時手上要擦干，切勿帶水以防觸電。夾層鍋在使用過程中，應經常注意導熱油溫度變化，導熱油不許超過1500C。（由電控箱控制），適時并注意高速溫度。立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。本設備每班使用前，應在各轉動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#-40#機械油。使用過程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過高容易發生事故，可傾式夾層鍋在出料時應先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。使用完畢后，應先切斷電源，鍋內馬上加入自來水，以保衛電熱棒部份，延長使用壽命。