1.YSD-150液體速凍機的應用范圍：

（1）真空包裝的生鮮食品和熟食品；

（2）貼體包裝的生鮮食品和熟食品；

（3）盒裝的流態或半流態食品；

（4）各類生鮮的海鮮產品等。

2.YSD-150液體速凍機的工作原理：將食品或包裝食品浸入冷凍箱的低溫冷凍液內，通過熱傳導原理，從而使食品快速凍結。食品凍結后取出，放入冷凍庫貯藏。

3.速凍機的特點：

（1）傳統的速凍技術多采用空氣為介質的凍結方式，如隧道式吹風速凍、螺旋式吹風速凍等，凍結時間長，凍結期間會發生干耗、脂肪氧化、表面色澤惡變、解凍后營養成分易流失等問題；

（2）和傳統的吹風速凍方式相比，這種液體速凍機其優點是凍結速度快（可以快速渡過食品0～-5℃左右的速凍結冰），所以食品凍結時產生的冰晶體積小，食品的細胞壁不易被破壞，*限度的保持原有食品的細胞組織，解凍后營養成分不易流失，能大限度的保持原有的色澤、風味、彈性，保鮮效果好；還有速凍過程中沒有二次污染。

4.速凍機的技術參數：