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| 傳熱面積 | 1m2 | 功率 | 30kw |
|---|---|---|---|
| 頻率 | 2450MHz | 品類 | 隧道式 |
| 外形尺寸 | 11*1.2*2.2m | 占地面積 | 16m2 |
| 重量 | 1200kg | 轉速 | 12r/min |
產品簡介
詳細介紹
豬肉解凍設備 微波解凍機器 微波肉制品解凍設備廣泛應用與牛肉、羊肉、豬肉、雞鴨肉及魚類海鮮類的解凍，特別適合于肉類的再加工，便于切割；近期我公司針對國內進口肉市場需求激增的情況下，特別研制了針對進口牛羊胴體的微波解凍設備，解凍后溫度控制在零下5度到零下1度，*不改變肉的本色，微波解凍采用高頻微波通過物理作用將冰的結構打破，解凍不化凍，很好的解決了傳統解凍方式解凍后肉變色的問題，目前國內幾大進口牛肉加工商均已采用我公司解凍設備，效果良好，有效解決了進口牛肉的解凍難題由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長，其穿透能力更強，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用微波肉制品解凍設備。
豬肉解凍設備 微波解凍機器 微波解凍設備的優點：
1、解凍速度快
微波能夠深入物料內部直接進行加熱，不需要熱傳導過程。因此，凍肉通過連續隧道式微波解凍系統，提高生產效率，大大節省解凍時間。從以“天”計時變為以“分鐘”計時。對于重量為25Kg，外形尺寸為600mmx400mmx150mm的凍肉塊在-18℃左右通過微波解凍設備只需2～4分鐘就可回溫到-4℃～-2℃。處理能力與肉的品質有關，即與肉質的介電常數有關。肉質越肥處理量越大，對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些。
2、簡化解凍過程
微波解凍淘汰了自然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水源浪費。環境清潔衛生，產品質量便于控制。
3、均勻解凍
微波解凍能使物料表里同時受到電磁場的作用而產生熱量。所以解凍均勻性好，不會出現外熱內冷的現象。
4、保證營養性，微波解凍具有熱效應和生物效應，能保持解凍物料的口味，蛋白質、氨基酸、維生素等營養成份不受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物料能夠快速經過細菌大量繁殖的溫度區域，避免污染。
5、減少肉損率自然解凍和水解凍都會有血水流出，肉損率在5-10%，微波解凍無血水流出，肉損率小于1%。
6、觸摸屏操作，易于控制微波解凍設備采用觸摸屏操作，可設定適宜于解凍工藝規范要求的電腦操作程序，實現全自動操作。
7、設備連續運行，可靠性高解凍設備可連續24小時工作，在磁控管與加熱箱之間安裝力電子隔離器，延長了磁控管的壽命。
8、無害，工作環境潔凈微波解凍是在金屬制成的封閉的解凍艙內工作，箱體和傳送帶可以沖洗。
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