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制冷打漿機(jī)

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產(chǎn)品型號(hào)GY-ZLMQ-36

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地贛州市

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聯(lián)系方式：劉生查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2021-08-11 09:56:14瀏覽次數(shù)：422次

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產(chǎn)品分類 品牌分類

  贛云

江西贛云食品機(jī)械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：127條

所在地區(qū)：江西贛州市

聯(lián)系人：劉生（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

制冷打漿機(jī)，采用防水亮光開關(guān)，新增自動(dòng)出料口免去取漿煩惱，強(qiáng)勁壓縮制冷系統(tǒng)，有效確保肉類制品在打漿過程肉類品質(zhì)，防止升溫改變?nèi)赓|(zhì)，通過慢速鈍刀旋轉(zhuǎn)模擬手工拍打，其拍打過程中能對(duì)肉類組織細(xì)胞拉絲重組，加大吸收水分，提高肉類的嫩化程度，打出來的漿類制成肉丸魚丸等，彈、脆、有嚼勁。

詳細(xì)介紹

制冷打漿機(jī)
升級(jí)版36型制冷慢速肉丸打漿機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：
a) 配備兩種類型刀組，慢速鈍刀和排骨刀，適合不同操作使用習(xí)慣的客戶；
b)防水亮光開關(guān)設(shè)計(jì)，使用更安全放心；
c)加水口設(shè)計(jì)，省去加水要揭蓋的麻煩；
d)新增閥門出料口免去人工取漿煩惱，清洗更加方便；
e)強(qiáng)勁大功率壓縮機(jī)制冷系統(tǒng)，使肉漿在整個(gè)打漿的過程中處于低溫狀態(tài)，從而保持肉質(zhì)原有的新鮮，做出來的肉丸口感更加新鮮原滋原味

整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，進(jìn)口壓縮機(jī)，高效環(huán)保無氟，制冷節(jié)能均具備。外表做工精致、外形美觀，便于清洗通過大皮帶輪減速帶動(dòng)打漿機(jī)刀片打漿，通過慢速拍打，使肉漿更具有彈性和韌性。適合做魚丸、牛肉丸和貢丸的制漿之用！適用于各大肉類加工廠、肉制品工廠等！
工作原理：仿手工式慢速360度對(duì)鮮肉進(jìn)行充分拍打，模仿手工打肉方式，制作出來的肉漿更具有彈性！

制作潮汕牛肉丸的要點(diǎn)分享：1、牛油要凍，且不能參與牛肉制漿，只能在后時(shí)簡單攪拌均勻即可，這樣做出來的牛肉丸就有油汁感、有嚼勁；2、制作牛肉漿之前需要提前制冷，確保打漿桶冰冷，本公司打漿機(jī)制冷效果非常強(qiáng)，如打漿過程中，打漿桶內(nèi)壁結(jié)冰并將肉冰凍粘連在桶壁，則暫停制冷一段時(shí)間，停機(jī)將桶壁結(jié)冰肉漿刮落，后再啟動(dòng)機(jī)器，以使得肉漿充分?jǐn)嚢杈鶆颍?、貢丸機(jī)成型時(shí)一定要接滴水管，起潤滑切刀作用，防止成型出來的牛肉丸粘連在一起，成型之前要簡單調(diào)試圓度，待肉丸圓度合適時(shí)開啟滴水開關(guān)成型肉丸。4、水槽定型熟化的問題要掌握好，不宜過熱也不宜過冷。5、配料中加入蒜酥，保留了正宗潮汕牛肉丸的一個(gè)口味。

仿人工手打，隨著科技的發(fā)展，制冷打漿機(jī)將會(huì)代替手工打漿，效率高省時(shí)省力還省人工。選擇贛云，合作共贏！