脫油脫水機的原理：

離心式脫水脫油機，是采用機械離心的原理，通過內筒高速的旋轉，將水、油甩出去，并進行收集的裝置。主要用于果蔬等清洗或浸泡或切割過的蔬菜、食品、藥材脫掉表面水分，及油炸食品油炸后的各種食品脫掉表面存油，使其美觀，易存放、易包裝、節約食油等，脫油后的食品不易破碎，有利于產品的下一步操作更快捷、迅速。

脫油脫水機的特點：

1、操作時無需打地樁，不跑車，脫水脫油率高。

2、離合器啟動，加速容易，延長電動機使用壽命。

3、準確測定，運轉平穩，速度可根據脫油物而選擇，符合離心效果。

4、全不銹鋼制造，全封閉，數字控制，自動電磁制動。免用水泥機臺和地坑，任意平坦放置，即可安心使用。

脫油脫水機的操作：

1、設備需擺放平穩，四角保持平衡，五懸空現象，同時主電源是三相四線制。

2、接入主電源，同時設備接好"接地線",并檢查設備各處螺絲是否松動，（尤其是用于固定轉桶螺栓），各處電源是否松動。

3、合上電箱內斷路器，檢查“急停按鈕",并使之處于“電流同行狀態"，同時檢查“相序保護器"是否亮燈（亮燈為通電），若不亮燈，若不亮燈則將三根火線中的任意兩根互相交換位置即可。

4、電箱內設有“時間繼電器"一個，以分鐘為計算單位，(1m--6m)可以根據實際情況在此設定，“甩干定時間"。

5、將適量的物料均勻倒入轉桶內，選擇“手動/自動"按鈕，按“甩干、 出料、復位"程序完成工作，若甩干需要停止，則按“甩干停止"鍵，緊急情況可按“急停"鍵，所有電源都被切斷。