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低溫果蔬真空油炸機簡介:1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成、產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變其他氧化變質等)所帶來的危害
低溫果蔬真空油炸機簡介:
1 、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成、產品含
油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧
化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作
為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水部分結合水會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松
多孔的結構;
2 、自動控制溫度壓力(真空)度),無過熱、無過壓,確保產品質量安全生產 ;
3 、脫油采用變頻調速,適合含油率低含油率高的所有產品 ;
4 、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的反復使用率 ,
減少油的損耗;
5 、油過濾系統.單獨控制加熱、油炸時循環過濾油、使油脂始終保持清潔、且減少了油
的浪費 ;
6 、該機采用不銹鋼304材料制成,符合食品要求
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