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肉制品嫩化機設備介紹
肉制品嫩化機是對鹽水注射機注射后的肉塊，通過一對軸的擠壓進行活化。使帶有調料的鹽水均勻的滲入肉塊中，再通過兩速多刃刀進行表面切割。打開肌肉的纖維，改善肉的結構，增加肉的表面積，使鹽水容易滲透至肉纖維組織內。縮短滾揉時間，從而使肉質變嫩。即達到活化嫩化的目的。該機對輥壓程度和切割程度可任意調節，刀架拆卸方便，便于清洗。
主要技術參數
材質：不銹鋼
生產能力：1000-1500kg /L
電源：380v
功率：1.1kw
外形尺寸：400*900*1000mm
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