博業-三缸三篩立式電炸爐-博業食品機械

三缸三篩立式電炸爐

型號（Type）：　　　　 BY-86-3

電源（Power supply）： 3N~380V　50Hz

功率（Power）：　　　　12.3kw

容量（Capacity）：　　 3 X 16L

尺寸（Dimension）：　　85 X 72 X 105 CM

產品性能及特點：
不銹鋼爐身、高效能發、溫控功能，堅固耐用。
款式新穎、結構合理、操作方便。
人性化烹調輕松自如
帶電源鈕制開關，延長溫控器壽命
定時恒溫溫馨提示極易清洗三重安全保護

油炸食品是我國各族人民都喜歡的一種美食傳統烹飪制作方法。該機性能良好，應用范圍廣泛，炸一切具有本地風味的小吃食品。經本機油炸出來的食品，色澤鮮艷,脆、嫩、酥俱全，味道鮮美，是油炸食品的*工具，人們致富的理想產品。

炸爐機器特性
　　1.豪華外箱設計，整機結構安全合理，堅固耐用。
　　2.爐身豪華控制面板，溫控功能，增設溫度表說明提示，操作方便。
　　3.高效能發，升溫塊，省時省電。

炸爐使用范圍
　　適用于企事業單位員工餐廳、學校食堂、飯店、餐館、酒家及個體食品加工專業戶

油炸油炸雞腿、雞翅、魷魚、香腸、魚、雞腳、牛排、肉串、雞柳、臭豆腐、薯條、蔬菜類小吃食品。

一、簡介

電熱炸鍋是吸收國內外同類產品的優點設計而成的，具有款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快等特點、是快餐店的設備。本機也是作為現做現賣的的食品加工設備。

二、操作方法

1、使用時應保持油鍋內的油面高度大于1/4油鍋深度，但zui高油面高度不能大于2/3油鍋深度。

2、合上電源開關，紅色指示燈亮，此時電源已供至本爐，只要順時針方向旋轉溫控器，把所需的溫度值對準紅點位置，此時綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電熱管工作，鍋內油開始升溫，當油溫升至所需的溫度時，溫控器能自動切斷電源，同時綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，鍋內油溫開始下降，當油溫降到設定溫度值時，溫控器能自動接通電源，此時紅色指示燈滅，綠色指示燈亮，電熱管又工作，油溫上升，如此反復循環，以保證油溫在設定的溫度范圍內恒溫。

3、鍋蓋為保持鈉內清潔和保溫而成，加蓋時應注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

4、附有的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中，當炸制大件食品時，可直接入在油鍋內進行炸制。

5、需清倒鍋內油時，應先待油溫降到常溫后進行，把炸籃及護板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進行清理。

6、油鍋內的護板是為保護電熱管而設，在炸制食品時，護板必須放在油鍋內，炸鍋每次用完后應切斷電源，確保安全。

7、應使用植物油，嚴禁使用舊油。

三、清潔與保養

1、在清潔保養時，應切斷電源，防止發生意外事故。

2、每天工作完畢后可用不含腐蝕性的清潔劑的濕毛巾，清潔鍋體表面及電源引出線外表面，嚴禁用水直接沖洗電器箱表面，以免破壞電氣性能