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 小型斬拌機結構特點：

斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備。它不僅能將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細地切碎，還能同時將其他原料；水、冰屑、調料、附屬品（填充劑）同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。特別是由乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性均大大增強。可選用高低刀速及無極調速轉盤速度，使斬拌，絞肉，混合及乳化一次加工完成。

變頻的斬拌機是由變頻電機帶動主軸，使斬刀轉動的。轉速設定從每分鐘300-3500轉可調，*適用各種產品及工藝要求的產品加工。

斬鍋是由雙速電機帶動減速機使斬鍋轉動

小型斬拌機產品優點：

1. 選用優質的變頻器和變頻電機，使斬刀速度在每分300-3600轉間任意調整。
2. 刀軸采用40鉻真空蘸火，后有經過真空處理。提高了表面硬度，耐腐蝕。
3. 皮帶輪采用可拆卸結構，并經過防銹處理。
4. 斬刀6片，刀材質是九鉻硅，刃性好、硬度高，耐磨，刀重差在0.5克內。（馬鞍山）
5. 斬鍋為不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，防止滲料、溢料。
6. 80型及125型配有出料器，出料方便、干凈。
7. 電腦防水控制界面，密封性好，清洗方便。
8. 鍋蓋設有開蓋停車安全裝置，確保人身安全。

技術參數：