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目錄:安達市天宏乳品機械制造有限公司>>玉米深加工設備>>糖化罐>> THGT食品級糖化罐 反應鍋、罐

食品級糖化罐 反應鍋、罐
  • 食品級糖化罐 反應鍋、罐
參考價 面議
具體成交價以合同協議為準
參考價 面議
具體成交價以合同協議為準
  • 品牌 其他品牌
  • 型號 THGT
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 綏化市
屬性

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更新時間:2023-05-16 09:26:20瀏覽次數:4022評價

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食品級糖化罐在液化過程中經液化型淀粉*的催化水解作用,被水解成糊精和低聚糖,液化液的葡萄糖值約20左右,這樣的水解物糖份含量低,沒有甜味。為了進一步把糊精和低聚糖水解成葡萄糖和麥芽糖,必須在淀粉液化液中加入糖化酶進行糖化。飴糖生產中淀粉液化液的糖化依靠β—淀粉*來實現。
  糖化過程是指利用麥芽本身所含有的各種水解酶(或外加酶制劑),在適宜的條件下,將麥芽和輔助原理中的不溶性高分子物質(淀粉、蛋白質、半纖維素等)分解成為可溶性物質(如糖類、糊精、氨基酸、肽類等)的過程。糖化的目的在于要將原料和輔助原料中的可溶性物質萃取出來,并且創造有利的各種酶作用的條件,使高分子的不溶性物質在酶的作用下盡可能多的分解為低分子的可溶性物質,制成符合生產要求的麥汁。
 
  糖化的方法很多,一般可分為煮出糖化法和浸出糖化法。
 
  食品級糖化罐是制酒生產或制醋生產過成中用于蛋白質分解和淀粉糖化的場所,用于糖化發酵的容器。它所使用的材料隨著設備制造技術的改進而變化,現在一般采用不銹鋼板制造,也有用碳鋼或銅板制造。
 
  食品級糖化罐,采用的材料為不銹鋼板,罐內設有攪拌器,盤管,底部備有直接蒸汽管。每管附裝一支指針式溫度計,攪拌轉速為30r/min,盤管具有冷卻和加熱兩種功能。直接蒸汽管可以作為快速加熱用,也可以作為空罐消毒用。罐底周圍設置一兩圈通蒸汽的蛇管,或者是裝設蒸汽夾套以保持糖化醪糖化所需的溫度,罐內設有攪拌器以保持糖化醪液的濃度和溫度均勻,使酶充分發揮作用。糖化罐的內壁常裝有擋板以改變流型,提高攪拌效果。
 
  150m3糖化罐技術參數

參數名稱

參量值

       單位

罐徑

5.5

m

罐高

6.3

m

圓筒內表面積

109

m2

罐壁厚

8

m

物料比熱

3.266

KJ/Kg·k

每小時冷卻糖化醪量

225000

kg/h

冷卻水終溫

316

K

平均溫差

50.2

K

冷卻水熱交換量

22045500

KJ/h

冷卻面積

219.6

m2

每組換熱器的換熱面積

36.5

m2

取其平均直徑為

110

mm

蛇管長度

595

mm

蛇管的螺旋間距

510

mm

支架寬

1105

mm

管長

106

m

直葉漿式攪拌器葉徑

2750

mm

曲軸轉速為n

30

rpm

漿葉面積F°                  

0.267

m2

攪拌器相距:

4.1

m

軸徑

111

mm

傳動效率

37.76

kw

大皮帶輪直徑  

1493

mm

進料管管徑

189.8

mm

排料管管徑

238.4

mm

保溫層取

120

mm

人孔公稱直徑

800

mm

罐的有效容積

180

m3

葉寬

275

mm

罐筒容積

149.6

m3


 

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