魚丸加工流程-魚丸加工設備：

原料魚開肚取內臟--清洗--采肉--斬拌--打漿--肉丸成型--預煮成型--蒸煮--冷卻--冷藏

肉丸加工流程：

原材料（凍肉）刨肉機--凍肉絞肉機--斬拌機--拌餡機--丸子機--成型水槽--水煮槽

成型槽與蒸煮槽的水經兩槽內蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過調節蒸流器控制，達到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內的水通過熱水循環泵形成水流，使從肉丸機出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動，這流動過程通過調節閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度的目的，即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態。

丸子成型機優勢：

1、雙變頻調節，變頻數字化控制，在每班作業完成后進行數字化交接，這樣加工出來的丸子直徑*，成品圓度一致，大小均勻，產品品相美觀，從而提高了產品檔次。

2、丸子機配置銅杯、銅材質的齒輪，增強了設備的耐磨性，減少零部件之間摩擦產生的雜質。刀具可拆卸，銅杯拆卸方便，設備維護清洗，更換刀具、銅杯方便快捷。

3、丸子機料斗攪拌齒螺旋設計，出料快，不存料。配置兩個水管噴頭，及時沖洗，防止污染物料

 魚丸加工設備還可加工成型各種肉丸、牛肉丸、雞肉丸、羊肉丸 、豬肉丸、驢肉丸、貢丸、火鍋丸子、麻辣燙丸子、燒烤丸子、臺式火鍋丸子、魚丸、海鮮丸子、墨魚丸、蝦丸、蝦滑等