網帶式豬皮油炸機流水線設備簡介:
油炸豬皮,即使用植物油或動物油將豬皮進行炸制。油炸豬可以干吃也可以經過泡發后可以用來調涼菜、燒湯、或與其他菜蔬烹制。干吃油炸豬皮就像是吃膨化食品,酥脆,食用泡發后的油炸豬皮會感覺香而不膩,多空滑爽,彈性十足。經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱,出現咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。
網帶式豬皮油炸機流水線性能特點:
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豬皮油炸加工流程:
原料的選擇-→扦皮-→曬皮-→浸油-→油炸-→瀝油-→成品
豬皮油炸加工過程主要工藝參數:
1、扦皮:每塊面積以不小于15cm2為宜。
2、曬皮:一般2-3d,冬天5-6d。
3、浸油:溫度約為85℃左右。
4、油炸:溫度為180-220℃,時間為2-3min。
匯鴻機械網帶式豬皮油炸機又可分為單機,半自動和全自動流水線。單機系列一般適用于各種中小型食品廠和產量較大的快餐店、炸雞店和糕點房等,可以炸制各種油炸類的食品,但大部分的操作還是要依賴于人的動手操作。半自動系列的油炸機主要適用于中小型的食品廠,可以制作大部分油炸類的零食,如蠶豆、青豆、花生、松子等堅果類及貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品。特點是智能控溫,可以實現自動加料,自動攪拌和自動出料等,從而減少人工成本,比單機系列的更方便智能。全自動系列的油炸機主要適用于較大的食品生產企業,特點是可以連續化生產,節能,節省人工,使產品的品質更統一。
有關的詳細資料,詳情請。157 6266 5888