在我們日常的生活中常常可以看到煙熏三文魚這樣的食譜，但究竟什么是煙熏三文魚可能大家并不熟悉。三文魚不是魚類分類名稱，而是某些鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱。作為三文魚，它的肌肉必須堅實而富有彈性，白色紋理清晰，色澤還要呈現深紅色或桔紅色。所以準確地說三文魚應該是桔紅色的鮭科魚、鮭魚肉、鮭鱒魚。上對鮭鱒魚類的稱呼較為混亂，習慣上將鮭科魚類稱之為鮭鱒魚類。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。
電加熱三文魚煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設備，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。
電加熱三文魚煙熏爐適用產品：
各種香腸、火腿、豬、羊、牛肉、家禽及水產品的加工。
功能配置：
YXL系列煙熏爐為電子按鍵控制，整機設計新穎，做工精細、美觀、耐用。
采用優質不銹鋼材質，堅固的內外層全焊接結構，優質可靠的硅膠條門封結構；保溫層采用進口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫性能高、升溫快、節約能源。
發煙系統采用外置式木粒、木屑發煙；發煙器工作狀況受控制系統調節。
采用*的風循環技術，zui大限度的保證箱體內部各點氣流狀態的*性，產品在烘烤過程中上下左右溫度相同，產品著色均勻。
4、加熱方式采用外接蒸汽加熱或電加熱方式。
5、采用模塊化箱體結構，排布形式靈活；可提供單排或雙排布置，可以單方向進出推車，也可以做成通道式前后開門，并加裝生熟區互鎖裝置。
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