沙琪瑪自動生產線是中式糕點精品，男女老少喜愛，一年四季皆宜，市場空間大，投資小，中檔產品。

該生產線由保溫攪拌機、壓平機、橫切機、豎切機等部分組成，自動化生產。整機外表選用304不銹鋼材料制造，適用于米花糖、沙琪瑪、果仁酥、蛋苕酥、玉米酥等粗雜糧食品系列的自動成型。

概述：

沙琪瑪自動生產線適用于谷物類、雜糧類食品的生產，如沙琪瑪、米花糖、營養谷物棒、花生糖、果仁酥、蛋苕酥等休閑食品。

沙琪瑪成套生產設備配有變頻調速控制，結構合理、操作簡單、維修方便，具有切塊成型好、長短可調、生產量大等特點，是食品廠家生產沙琪瑪、米花糖、花生糖、芝麻糖等的理想設備。

工藝流程：

熬糖

打蛋、和面-→醒發-造粒一油炸豐攪拌·鋪料、切塊成型-一包裝

參數：

1、外部尺寸根據客戶的產量及工藝要求而定制;

2、油炸槽根據外部尺寸大小而定制；

3、油炸機網帶寬900mm不銹鋼網帶；

4、油槽板厚3mm 304不銹鋼制造；

5、網帶架采用4mm 304不銹鋼板成型；

6、油炸機設計8個排污口，閥門直徑60mm；

7、油炸機配油桶二個，油泵一套；

8、電加熱功率280KW，分10組控制；

9、油炸機配電箱采用厚2mm 304不銹鋼冷彎成型；

10、電器采用德力西品牌，大功率采用調壓模塊控制，防止產生電火花，變頻器采用深圳四方品牌，溫控儀采用數字式，上海奧儀智能；

性能：

1、設備外型尺寸根據客戶的產量及產品的工藝要求而定制；

2、網帶架體采用厚3mm 304不銹鋼冷彎成型；

3、網帶采用寬900mm鑼旋網帶

4、設備傳動采用RV 75mm減速機；

5、設備底部設計接油槽；

6、控制采用變頻器調速，速度可調；

本生產線采用的機械結構，結合傳統技術要求，配合自動電氣操作系統，使生產達到充分自動化，降低生產成本，提高生產效力，具有生產產品，口感好，味道正，外觀齊，色澤艷等優點。“特色"服務方針為你排憂解難，共創輝煌。

整套設備包括：合面機連續壓面機單道壓面制粒機，制粒機，自動油炸機，脫油輸送機，拌糖機，連續振平機切塊機。

日產：1.5噸3噸6噸12噸18噸

南寶機械座落于富饒的中國廣東珠三角城市東莞市，該廠生產車間面積約為3000平方米，配備一支有在食品機械行業內經驗豐富的高級工程師和高級技工團隊，擁有雄厚的技術力量和*的管理體制，和日本中國臺灣馬來西亞同行業廠家合作多年，是一家專業生產食品機械成套生產設備的合資企業。

 精益求精、開拓創新，吸收國內外食品機械的專業技術，以質量求生存的策略，完善營運流程設計。

 機械的品質，皆來自于我們的信念，智慧和認真，滌信產品的質量和客戶服務的重要性。南寶精神一直以來都兼成以客戶為尊.熱情相待的服務宗旨，隨時為客戶解決各種疑難。

 時間是我們的天責，質量是我們的生命。

我們的主要產品有:旺仔小饅頭生產線、沙琪瑪生產線、休閑餅干生產線、泡芙生產線、調味生產線、爆米花生產線、各種非標食品設備定制系統等等。

    東莞市南寶機械有限公司沙琪瑪生產線工作流程

1、打蛋：打蛋前先認真檢查雞蛋的品質，發現品質不好的雞蛋，要及時剔除。蛋液澄清，無異物，無異味，不得混有雜物和蛋殼。蛋殼按規定放袋內經沉慮后至垃圾處。

2、和面：和面人員在操作前先檢查所用原輔料是否正確，然后嚴格按工藝要求進行操作。面粉放入和面機內，另將配料放入一同先攪拌均勻，后將蛋液倒入和面機進行攪拌操作。

3、切面：待面團達到切面要求之后按*先出要求操作，操作過程中，切面要均勻，面條厚度適中 (1-1.5mm)，生粉用量要適當，厚度符合操作要求。接面人員須嚴格控制面條在盒內的量，特別不能多放。

4、油溫控制在165℃-172℃之間。油炸操作面條人員需根據切面時間順序將符合油炸要求的面條進行油炸，要抖開，投放要均勻，不能出現結塊偏生和焦黃的面條。