小型立式燃氣油水混合油炸鍋是一種多功能、水油混合式油炸設備，該設備采用了水油混合油炸工藝，改變了傳統油炸設備的結構，解決了傳統式油炸機的弊端，“油水分離”及“水在工作過程中自然冷卻”是本油炸機的核心技術。該技術的使用使本機各項指標明顯優于傳統產品。燃氣油水混合油炸鍋是一種多功能、水油混合式油炸設備，

油炸設備油炸機配置

一、鍋體部分：

1、  鍋體采用3mm厚不銹鋼板折彎成型厚雙面焊接而成，焊接完成后進行8小時沙漏實驗。

2、  鍋體支架采用50*50工業不銹鋼拉絲方管焊接而成。

3、  設備外部包裝采用1.2mm厚不銹鋼板折制而成。

4、  鍋體與外包裝之間填充有60mm厚硅酸鋁保溫棉，防止產品在油炸過程中造成額外的熱量散失。

小型立式燃氣油水混合油炸鍋 由油溫自動控制系統、鏈條輸送傳動系統、四方位鏈條提升系統、自動循環粗濾系統、自動刮渣系統、自動泵油系統、二氧化碳滅火系統以及加熱系統組成，油炸流水線的加熱系統可以用電加熱、導熱油加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱等方式。廣泛應用于肉塊、炸雞翅、肉制品、鍋巴、水產、蔬菜、面食等油炸食品加工。

通常有電加熱型和燒煤型，可以炸肉類里脊食品、蝦類魚類水產品、花生米、油炸糕等面食、豌豆等豆類食品以及其他的食品，油炸過程中不用頻繁換油，能夠節省一半的炸油，降低使用成本，食品油炸均勻、火候保持一致，提高了食品生產質量。